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啤酒焖鸭
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最初的模样班

啤酒焖鸭,这味道真的不腥不腻,肉质香嫩又鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 400g
青岛啤酒 1罐
八角 2个
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制
  • 步骤 2/5
    八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎
  • 步骤 3/5
    锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角
  • 步骤 4/5
    腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面
  • 步骤 5/5
    忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦
小贴士

1也可以把3和4的步骤换一下，锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜 2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦，不喜欢太干的可以留点汁

发布于 2020-08-25
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