啤酒焖鸭
8.4万 热度 109 收藏
最初的模样班

啤酒焖鸭,这味道真的不腥不腻,肉质香嫩又鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 400g
青岛啤酒 1罐
八角 2个
干辣椒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制
  • 步骤 2/5
    八角两颗,蒜、姜、干辣椒切碎
  • 步骤 3/5
    锅内倒入少量油,炒香姜、蒜干辣椒、八角
  • 步骤 4/5
    腌制好的鸭肉入锅,前面不要放太多油,鸭肉炒着炒着就会出很多油的,待鸭肉变色后就可倒入啤酒,没过鸭肉表面
  • 步骤 5/5
    忘记拍倒啤酒的图片了,呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖,中间可以翻搅一下,汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒,等汤汁全吸收完后就完成啦
小贴士

1也可以把3和4的步骤换一下,锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜 2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦,不喜欢太干的可以留点汁

发布于 2020-08-25
评论
相关菜谱