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小炒牛蛙
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develop一分为二

这道菜本来是想做泡椒牛蛙来着，结果家里的红泡椒用完了，没想到这么一炒味道也很好哦，不信，您试试！

食材
牛蛙 2只
小米椒 2小包
莴笋 半根
生姜 小半块
蒜瓣 5瓣
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
食用油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛蛙冲洗干净，切成小块（可以切尽量小，这样容易入味），然后倒入小米椒的水，料酒，适量的盐，胡椒粉和适量的生粉、腌制半小时；
  • 步骤 2/4
    小米椒切小段，莴笋切小块，生姜，蒜瓣切末待用；
  • 步骤 3/4
    锅内倒入少许的油，烧至六成热，倒入腌制好的牛蛙，滑炒断生，出锅；
  • 步骤 4/4
    再往锅里添加少许的油，放入姜蒜末和小米椒煸炒出香味，然后倒入莴笋继续翻炒，倒入牛蛙，加适量的高汤精、少量白糖继续翻炒俩分钟左右，关火，搁一点味精翻炒均匀即可装盘。
发布于 2018-11-18
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