韭菜苔小炒牛肉
8.4万 热度 98 收藏
谷风风月人间

韭菜苔小炒牛肉,简单的家常小炒,咸香又下饭

时间:10分钟内
食材
韭菜苔 100g
白水牛腱 400g
洋葱 1/2个
干辣椒 10个
高汤 200g
白砂糖 1/2茶匙
1茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    韭菜苔切段,洋葱切丝,红辣椒切丝。
  • 步骤 3/6
    牛腱切薄片。
  • 步骤 4/6
    锅里放油,把牛腱煸炒到微微卷曲。
  • 步骤 5/6
    放入辣椒丝,煸炒到辣椒丝干松。调入白糖,蒸鱼豉油,盐,高汤翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    汤汁收干后,放韭菜苔、洋葱略炒到断生即可。
小贴士

1,这是一道快手小炒,全程大火爆炒,很下饭。

2,味道的重点在于:牛肉加豉油高汤烧入味,加入特有香味的韭菜苔,很爽脆下饭。

3,白水牛腱的做法参考“香辣牛腱子”。

发布于 2019-10-23
评论
相关菜谱