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麻辣酱鸭舌
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alteration若馨
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食材
鸭舌 500克
花椒 12粒
老抽 2勺
姜 4片
大蒜 6瓣
料酒 2勺
生抽 1勺
白糖 2勺
干辣椒 6个
葱段 6段
大料 一个
盐 少许
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    500g鸭舌洗干净，蒜瓣拍碎，葱切段，姜切片备用。
  • 步骤 2/7
    锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒香叶花椒大料爆香。
  • 步骤 3/7
    加入沥干的鸭舌一起炒。
  • 步骤 4/7
    一边炒鸭舌一边加入料酒老抽生抽白糖盐，再继续翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    加水，刚好没过鸭舌，大火烧开以后调中火。
  • 步骤 6/7
    盖锅盖中火煮12-15分钟以后，开锅盖大火收汁。
  • 步骤 7/7
    收好汁儿就可以出锅啦～
发布于 2018-07-17
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