小时候，最爱带着孜然和一点辣椒的牙签肉！肉弹弹的，吃起来香香的，吃完了肉再用牙签剔剔牙，还能在舔舔牙签回味下那个香气~
记得那时候只有在商场的熟肉柜台能买的，每次路过都会盯着牙签肉看好久，然后磨着妈妈买给我吃。我妈是个特别巧手的人，看到我爱吃牙签肉，她家回家自己给我做。
于是牙签肉就成了我家逢年过节肯定会出现的“下酒菜”哇（因为老爸也爱吃……）
今年春节，蓝蓝和大民民觉得把这道菜和大家分享，然后在三十晚上做给爸爸妈妈吃~让他们不用动手就能吃到好吃的牙签肉哇~
我记得小时候做牙签肉选的是便宜的猪肉。不过为了更健康 ，更好吃，这次蓝蓝选的是牛肉。更多的蛋白质 和血红色素铁，更少的脂肪！
1， 牙签一定要泡水！！不然干的竹签会吸收肉肉里面的水分，让肉粘在牙签上不好啃下来
2， 辣椒的分量按照自己喜欢添加，也可以不加哇~
3， 炸好的肉串捞出来再拌辣椒孜然和白芝麻的时候，容器一定不能有水！不然这些调料就不能粘在肉串上啦~