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红烧板栗牛筋
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吩头嚼趁湃

牛蹄筋中含大量的胶原蛋白，是最贴心的美肤、丰胸的好帮手。栗子又强筋健骨，二者结合起来太完美了。特别是美厨娘们常干家务手关节容易得关节炎（还有膝盖有滑膜炎的）牛筋和栗子这样搭配在一起吃更起到了强身健骨作用。

食材
牛筋 500克
板栗 300克
老抽 1汤勺
姜 2片
蒜 3瓣
花椒 2克
糖 10克
干辣椒 3个
八角 2个
料酒 1勺
盐 2克
蚝油 一勺
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。
  • 步骤 2/6
    牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。
  • 步骤 3/6
    将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
  • 步骤 4/6
    热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油。
  • 步骤 5/6
    放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。
  • 步骤 6/6
    把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用
小贴士

1.不吃辣的干椒和花椒就不用放了

2.糖是提鲜的，不吃的可以不放哦

发布于 2018-10-20
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