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红烧牛尾
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morality过去

牛尾家里一直爱吃，以前我总是喜欢烧牛尾汤，这次换个花样试试红烧，超级下饭！

食材
牛尾 1000克
姜 3片
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个
老抽 半勺
生抽 1勺
红烧汁 2勺
料酒 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛尾冲血水，洗净之后用厨房纸巾吸干水分。
  • 步骤 2/5
    平底锅不放油把牛尾下锅煎，肥油的的地方多煎一会儿，煎到两面金黄后取出。
  • 步骤 3/5
    换一口锅，用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒，然后放入牛尾，依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐，翻炒几下后倒入热水没过牛尾，煮开后调小火焖煮1个半小时。
  • 步骤 4/5
    开大火收汁即可。
  • 步骤 5/5
    完成！
小贴士

我这次用的和牛牛尾比较肥，不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油！

发布于 2018-06-20
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