红烧牛尾
8万 热度 41 收藏
morality过去

牛尾家里一直爱吃,以前我总是喜欢烧牛尾汤,这次换个花样试试红烧,超级下饭!

食材
牛尾 1000克
3片
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个
老抽 半勺
生抽 1勺
红烧汁 2勺
料酒 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛尾冲血水,洗净之后用厨房纸巾吸干水分。
  • 步骤 2/5
    平底锅不放油把牛尾下锅煎,肥油的的地方多煎一会儿,煎到两面金黄后取出。
  • 步骤 3/5
    换一口锅,用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒,然后放入牛尾,依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐,翻炒几下后倒入热水没过牛尾,煮开后调小火焖煮1个半小时。
  • 步骤 4/5
    开大火收汁即可。
  • 步骤 5/5
    完成!
小贴士

我这次用的和牛牛尾比较肥,不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油!

发布于 2018-06-20
评论
相关菜谱