在海边各种鱼真是太多了，长得也是各式各样，牛尾鱼长得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾鱼营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩，只有一根独刺。主料：牛尾鱼一条辅料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根
这种鱼特别的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否则就煮得皮开肉绽了。