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红烧牛尾
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红烧牛尾其实是牛尾汤的副产品你也可以说是牛尾两吃哦喜欢牛尾的胶质超级有嚼头吃着红烧牛尾，配搭着牛尾汤哇塞爽屎了

时间:10-30分钟
食材
牛尾 400g
牛尾汤 300ml
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鲜露 适量
白糖 适量
大葱 适量
姜 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大葱切斜段
  • 步骤 2/10
    姜切丝
  • 步骤 3/10
    已经煮酥烂的牛尾
  • 步骤 4/10
    锅里坐油
  • 步骤 5/10
    爆香葱姜和干红辣椒丝
  • 步骤 6/10
    加入生抽，少量料酒和鲜露
  • 步骤 7/10
    加入一点点白糖调汁
  • 步骤 8/10
    放入牛尾大火拌炒
  • 步骤 9/10
    加入适量炖煮牛尾的汤底和适量食盐，中火炖煮10分钟
  • 步骤 10/10
    大火收汤即可
小贴士

TIPS：

1.牛尾要事先炖煮，汤底保留

2.我用的调味料不多-生抽+料酒+鲜露+白糖，简单的组合，味道很棒

3.大火收汤浓稠一点最好

发布于 2020-08-10
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