#舌尖上的国庆节~家庭版红烧牛尾~红烧牛尾，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
首先把牛尾洗净剁小段放凉水中泡出血水，然后在放入冷水至开锅，顺序放入老抽酱油，盐，葱姜蒜，大料，花椒，草果，丁香，桂皮，豆扣小火炖制牛尾熟透放凉，留下一小碗牛尾汤备用，然后配上胡萝卜，少许糖小火收汁挂薄芡出锅。
提示:食材供参考，红烧牛尾是一道清真菜，鸿芸楼，紫光圆大的清真饭店都有这道名菜，但是确实很贵一盘，家中做这道烧牛尾价钱比较划算。