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兔叽厨房｜红烧牛尾（简约版）
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搪瓜访本贡

阿迪锅就能实现的红烧牛尾超级简单

食材
牛尾 7-8块
葱姜花椒大料 3-4片段，少量
生抽 3平勺
老抽 1勺
蚝油 3平勺
冰糖 7块左右
盐 少量
料酒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛尾在沸水中过水加少量料酒，以撇去浮末去腥，捞出用温水冲洗干净
  • 步骤 2/4
    除盐以外所有佐料和牛尾放入高压锅或者电饭锅，煲半小时左右至软烂
  • 步骤 3/4
    软烂后将汤汁和牛尾全部倒入铁锅中，放入盐和少量醋（随你喜欢，不放也挺好吃），受汁
  • 步骤 4/4
    汤汁收紧，一道红烧（糖醋）牛尾就做好啦，全程1小时，还是很快的
小贴士

盐一定要后放，糖也可以后放的，我只是比较懒。还有，加入一些红酒味道会更好一些。

发布于 2018-09-25
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