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红烧牛腩（超详细）
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冷血哥雁雪

减脂期不能吃猪羊肉，牛腩也是不错的选择哦

食材
牛腩 1kg
大料（八角） 一个
姜 两片
糖 两勺（见图）
调料1 适量
老抽 一勺
料酒 两勺
调料2 适量
盐 一茶匙
蚝油 两勺（见图）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩切块，烧水
  • 步骤 2/11
    水开后放入姜片，大料和牛腩
  • 步骤 3/11
    舀出表面的血水
  • 步骤 4/11
    沥水备用
  • 步骤 5/11
    油8成热后转中小火，加入糖
  • 步骤 6/11
    一直搅拌，直到糖冒泡，状态如图
  • 步骤 7/11
    加牛腩炒糖色，一定要不停的翻搅，要不有的焦了，有的还没上色均匀，牛腩水尽量沥干，否则油会嘣得很厉害
  • 步骤 8/11
    加入调料1，翻炒几下转中火，然后加水炖30分钟，水量大概刚好没过肉
  • 步骤 9/11
    加入调料2，转大火继续炖30分钟
  • 步骤 10/11
    30分钟后的样子
  • 步骤 11/11
    出炉，酱酱～
小贴士

跟着步骤一步步慢慢做，只会成功不会失败！

炒鸡好吃呀，有没有

发布于 2019-01-26
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