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红烧凤尾鱼
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谋怪手访涎

上次做了香煎的凤尾鱼，家人都喜欢吃。于是今天又做了凤尾鱼，只不过这次是红烧。红烧的味道也很好。这种鱼没有乱刺，所以很适合老人和孩子吃。

时间:10分钟内
食材
凤尾鱼 500g
油 适量
盐 适量
老抽 1勺
白糖 2勺
料酒 3勺
醋 4勺
生抽 5勺
水 10勺
葱 适量
干辣椒 适量
八角 适量
花椒 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    凤尾鱼洗净备用。
  • 步骤 2/12
    1勺老抽。
  • 步骤 3/12
    2勺白糖。
  • 步骤 4/12
    3勺料酒、4勺醋。
  • 步骤 5/12
    5勺生抽、10勺水。
  • 步骤 6/12
    准备葱、姜、蒜。
  • 步骤 7/12
    鱼用厨房用纸吸去水分。
  • 步骤 8/12
    锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
  • 步骤 9/12
    放葱、姜、蒜炒出香味。
  • 步骤 10/12
    把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。
  • 步骤 11/12
    倒入调好的料汁，再把炒香的料返回锅里。
  • 步骤 12/12
    中火炖制熟烂即可。
小贴士

自己吃的话就多炖会--入味，但要拍照或是有客人就不能炖的太久，不然会像我做的这样--虽然好吃，但卖相却不好。

发布于 2023-04-07
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