今天做了红烧凤尾鱼，凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，它是名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼。一般人喜欢清蒸，我口味有点重，还是喜欢红烧
凤尾鱼头外部有刺，要小心。鱼肉很嫩，翻动要注意，不要碰散了。