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西芹炒鸡胗
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天蓝陽光刺痛眼眸
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食材
西芹 一根
鸡胗 150g
红椒 一个
干辣椒 少许
生姜 少许
大蒜子 少许
料酒 少许
生粉 少许
盐 酌量
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。
  • 步骤 2/4
    锅内热油爆香蒜片和干辣椒，放入鸡胗大火爆炒七分熟
  • 步骤 3/4
    放入西芹和红椒一起翻炒，撒盐少许，酱油少许，至西芹红椒断生即可。（这个过程我用了三分钟不到，因为本来西芹红椒生吃也可以）。
  • 步骤 4/4
    起锅开吃，和最亲爱的喝上一杯吧。
小贴士

腌制鸡胗时放生粉是为了让鸡胗的口感更脆不容易炒老，所以不宜放多，不然会容易炒糊掉也有可能里面没有熟，影响卖相是小，影响口味就不好了。

发布于 2018-09-14
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