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酸辣羊血(猪血、鸭血)川味
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系念pumpkin
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食材
羊血 500克
花椒 8粒
泡姜泡椒 适量
小米椒 适量
蒜片 适量
生抽 适量
醋 适量
地瓜粉 适量
小葱 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    羊血切小块
  • 步骤 2/16
    泡姜泡椒葱蒜
  • 步骤 3/16
    泡姜泡椒要切成这样子滴，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣
  • 步骤 4/16
    锅里放菜籽油，菜籽油香
  • 步骤 5/16
    油烫后加入花椒
  • 步骤 6/16
    随后加入泡姜泡椒炒个半分钟
  • 步骤 7/16
    再加入蒜片和小米椒炒一分钟
  • 步骤 8/16
    倒入清水适量
  • 步骤 9/16
    汤汁开了后倒入羊血
  • 步骤 10/16
    加适量盐
  • 步骤 11/16
    糖
  • 步骤 12/16
    生抽和醋
  • 步骤 13/16
    地瓜粉加水调好准备勾芡
  • 步骤 14/16
    血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑
  • 步骤 15/16
    加入小葱段
  • 步骤 16/16
    起锅
发布于 2018-11-11
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