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自制酸辣粉
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小星宇同学

重庆酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鲜为主味，尝一口让人胃口大开、食欲倍增。以前都是吃现成的，今天试着自己做了一下。味道不错

时间:10-30分钟
食材
红薯粉条 150g
黄豆芽 50g
花生米 50g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
醋 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生米油炸
  • 步骤 2/11
    准备;辣椒、麻椒、大料
  • 步骤 3/11
    用热油浇透
  • 步骤 4/11
    凉水泡20分钟
  • 步骤 5/11
    豆芽少许
  • 步骤 6/11
    热锅加入辣酱炒制
  • 步骤 7/11
    放入豆芽
  • 步骤 8/11
    加水
  • 步骤 9/11
    待水开时加入泡好的粉条煮5分钟
  • 步骤 10/11
    辣椒碗中放入盐、鸡精、醋、香油
  • 步骤 11/11
    粉条煮熟后，捞入碗中，倒入炸过的花生米，即可
小贴士

粉条用凉水泡过之后再煮，会更加筋道，不粘连。

发布于 2023-01-10
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