卤水猪耳朵
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英睿案

某一天突然想起吃猪耳朵,去市场那些觉得不够卫生,于是作为吃货一枚的我,决定尝试一次

食材
猪耳朵 2个
八角 3粒
3片
黄糖 适量
桂皮 适量
生抽 适量
辣椒干 10个
料酒 适量
香叶 适量
清水 2碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    一,猪耳朵洗干净,先焯水,里面放料酒姜片辣椒去味,大概8分钟,然后放入冷水中过一下二,清水两碗,酱油黄糖辣椒姜片香叶八角桂皮,全部材料放入锅中,然后放入猪耳朵,大概卤40分钟,中途要试味,根据自己的口感进行调节三,完成后捞出来放凉切片就可以
小贴士

朋友们说完成后放香菜或者白芝麻更有味道,记得卤得过程中,翻搅底面,注意试味,根据个人爱好及时调整口感

发布于 2018-11-20
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