Name: 卤水猪耳朵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪耳朵 2个; 八角 3粒; 姜 3片; 黄糖 适量; 桂皮 适量; 生抽 适量; 辣椒干 10个; 料酒 适量; 香叶 适量; 清水 2碗

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卤水猪耳朵

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英睿案

某一天突然想起吃猪耳朵，去市场那些觉得不够卫生，于是作为吃货一枚的我，决定尝试一次

食材

猪耳朵 2个

八角 3粒

姜 3片

黄糖适量

桂皮适量

生抽适量

辣椒干 10个

料酒适量

香叶适量

清水 2碗

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烹饪步骤

步骤 1/1

一，猪耳朵洗干净，先焯水，里面放料酒姜片辣椒去味，大概8分钟，然后放入冷水中过一下二，清水两碗，酱油黄糖辣椒姜片香叶八角桂皮，全部材料放入锅中，然后放入猪耳朵，大概卤40分钟，中途要试味，根据自己的口感进行调节三，完成后捞出来放凉切片就可以

小贴士

朋友们说完成后放香菜或者白芝麻更有味道，记得卤得过程中，翻搅底面，注意试味，根据个人爱好及时调整口感

发布于 2018-11-20