猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜。
1.香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）
2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。