泡椒炒羊心
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单身discourse

羊心是一种高蛋白、低脂肪的美味食品,其表面光滑,有外膜包裹,富有弹性,可做成多种特色菜肴。做这道菜时,最好用水淀粉勾薄芡来收汁,这样菜品比较光泽。泡椒与羊心同炒,既可以去除羊心的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。酸辣又开胃。

食材
羊心 适量
泡椒 适量
适量
色拉油 适量
适量
生抽 适量
适量
淀粉 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将羊心从中间剖开,反复冲洗去淤血,切成片,少许料酒,拌入羊心中,抓匀后腌制5分钟
  • 步骤 2/8
    泡椒切成小段;姜切丝;葱切段;干辣椒剪成段
  • 步骤 3/8
    生抽、水淀粉、盐、辣椒油,放入碗里调匀成芡汁。锅置火上,烧热放油,下姜丝、干辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    倒入羊心,大火急炒,炒至羊心变色
  • 步骤 5/8
    快速下泡椒、葱段
  • 步骤 6/8
    炒拌均匀
  • 步骤 7/8
    烹入兑好的芡汁
  • 步骤 8/8
    迅速兜匀,出锅即成
小贴士

1、羊心,具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2、尤其适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

发布于 2018-12-10
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