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双椒炒羊脸
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宝贝婷仔

这道菜是一道清真家常菜。因为我们河南有很多回族集聚区，我们这里就有两个范围很大的回族区，所以清真菜也就比较多见。这个双椒炒羊脸算是一个快捷小炒菜，方便快捷又物美价廉，在我们这里是很受欢迎的。

时间:10分钟内
食材
熟羊脸 250g
青椒 50g
红椒 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
干辣椒 适量
特级酱油 适量
胡椒粉 适量
黄酒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    已经煮熟的羊脸
  • 步骤 2/10
    切薄片
  • 步骤 3/10
    水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味
  • 步骤 4/10
    青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切碎
  • 步骤 5/10
    锅中放油，炒香姜蒜和辣椒
  • 步骤 6/10
    放入肉片翻炒
  • 步骤 7/10
    烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入青红椒
  • 步骤 9/10
    加盐和胡椒粉
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，青红椒断生即可出锅
小贴士

因为羊脸是熟的，所以不必长时间炒，只需加热和入味即可

发布于 2023-06-22
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