双椒炒牛肉
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英睿案

牛肉是优良的高蛋白食品,每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3%,比羊肉要多10%),含脂肪10.2克,含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质,还含有一定的胆固醇。我儿子从小就喜欢吃牛肉,一般用牛肉炖汤比较多,今天跟豆亲学做了这道双椒炒牛肉,牛肉嫩嫩滑滑的,孩子很喜欢~

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
红椒 1个
青椒 1个
洋葱 半个
蒜瓣 1个
植物油 适量
米醋 适量
适量
淀粉 适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青红椒切小块,洋葱切小片,蒜瓣切片
  • 步骤 2/9
    牛肉用油,米醋,盐和淀粉用手抓匀后腌制十分钟(油可以多一点)
  • 步骤 3/9
    起油锅,加入蒜片煸香锅底
  • 步骤 4/9
    加入牛肉快速翻炒,至变色后盛出备用
  • 步骤 5/9
    原锅用炒牛肉的底油,加入青红椒和洋葱一起翻炒
  • 步骤 6/9
    炒至青红椒和洋葱断生后,加入牛肉快速翻炒(炒牛肉时间要短)
  • 步骤 7/9
    加入适量蚝油翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    最后加入适量盐调味即可出锅~
  • 步骤 9/9
    成品图~牛肉嫩嫩滑滑的,加上洋葱和青红椒的香味,口感太好了!
小贴士

发布于 2024-02-19
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