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双椒炒羊脸
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pantry爱迟到

羊脸的做法有很多种，这种是比较家常且简约的做法，简约不简单，味道不打折！吃起来美味的也是不要不要的！

食材
熟羊脸 半个或者1个
干辣椒和鲜青辣椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒 2克
胡椒粉 适量
黄酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沸水中加入适量黄酒（没有黄酒可用料酒替代），放入羊脸，反正面各焯一小会。也可直接把羊脸切好后，放入加了黄酒的热水中浸泡一会，去除膻味！
  • 步骤 2/6
    将羊脸切好，葱姜蒜，干辣椒，花椒放入盘中备用！
  • 步骤 3/6
    锅中放入植物油，油烧至七成热时放入葱姜蒜煸出香味，放入花椒辣椒继续煸炒至辣椒颜色更艳丽，出辣味
  • 步骤 4/6
    放入切好的羊脸翻炒几下，倒入适量的黄酒（或料酒）继续翻炒几下
  • 步骤 5/6
    倒入适量酱油翻炒均匀，放入切好的青辣椒，炒至辣椒段生，加入适量盐调味，加入胡椒粉，出锅即可，喜欢吃香菜的也可在出锅前加入切好的香菜段，
  • 步骤 6/6
    大工告成！开吃！入口香辣，回味无穷！
发布于 2018-06-20
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