这个酱牛肉吃起来特别的有味道，酱香浓郁，汤还可以再用，酱的次数越多，味越浓，我的这个老汤时间不太长，也就不到一年的时间，已经很香了。
请注意的就二点：酱制当中除查看肉的成熟度以外，别打开锅盖，这样能保存住香味不外跑。
再一个肉汤可以过滤放凉后存入冷冻室，下次适当放些调料和水还可以酱牛肉用，次数越多酱香味越浓（也就是老汤）
大家可以试一试，谢谢。