酱牛腱子
9万 热度 99 收藏
繁华落尽满心凉植

小牛腱子,酱得软烂入味,切成薄片摆满盘,晶莹的筋络,微微泛红的牛肉,看着就令人食指大动。尤其是它好做阿,根本不需要任何厨技,春节团圆,不妨在家人面前露上一手。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱子 6个
八角 2个
30g
料酒 100mL
甜面酱 250g
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛腱子飞水(放入清水中煮开,煮出血沫,然后把水弃掉,把牛腱子洗干净)
  • 步骤 2/5
    飞水后的牛腱子放入高压锅,加入甜面酱,姜,料酒,水
  • 步骤 3/5
    高压锅盖盖,煮到上汽
  • 步骤 4/5
    加上阀,转小火炖30分钟
  • 步骤 5/5
    自然冷却,让牛肉在锅中腌过夜,吃时切片
小贴士

飞水很重要,这样做出来的牛肉显得更干净。

腌久一点更入味。

发布于 2019-10-30
评论
相关菜谱