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步骤 1/9
上好的牛腱子用淡盐水泡一会儿，洗净，（一定得洗净）凉水下锅，姜拍烂，料酒，两勺盐，中火熬至沸腾，
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步骤 2/9
倒碗里
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步骤 3/9
趁这间隙，把姜片，蒜，香料准备好
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步骤 4/9
起锅热油小火炒香料
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步骤 5/9
香料炒香下牛腱子，稍微煎一下，表面有些米其林厨师最喜欢的焦褐感，再加入冰糖，五香粉，生抽调味，老抽上色将刚刚那口上好的牛汤除去杂沫，倒进锅里，炖至沸腾
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步骤 6/9
下高压锅
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步骤 7/9
加一碗洗锅水，高压锅炖10分钟
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步骤 8/9
这时候，把买回来就包好保鲜膜放急冻的小黄瓜取出上来就给它俩拳，好吧我们都是文明人，那就，用刀拍碎吧.还有就是香菜茎切碎，叶切段芹菜斜刀削（配菜好吧）
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步骤 9/9
解开保鲜膜，切成菱形加陈醋，生抽，一半的蒜泥，再扔进急冻