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凉拌牛腱子
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地厚terrify

太太热，着实让人吃不消，老公天天都木有什么胃口，看家里有牛腱子，就灵机一动，做了款凉拌牛腱子，做好后，味道还不错，老公和宝宝都很喜欢呢，吃到嘴里很舒服，凉凉的···

时间:1-2小时
食材
牛腱子 800g
西芹 适量
胡萝卜 适量
花生米 适量
香菜 适量
生抽 少许
色拉油 少许
芝麻油 少许
康乐醋 少许
香叶 少许
葱段 少许
姜片 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可
  • 步骤 2/6
    放凉，切成小块，一旁备用
  • 步骤 3/6
    西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中
  • 步骤 4/6
    加入之前切好的牛肉块
  • 步骤 5/6
    倒入炒好的花生米
  • 步骤 6/6
    加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用
小贴士

煮牛腱子的时候，要将表面浮出的杂质撇去···

花生米需要提前炒好备用

西芹和胡萝卜断生即可，不要煮的太软糯，否则就不清脆，木有口感了···

发布于 2020-09-04
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