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凉拌牛腱
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是雨叔本人

前几天卤的牛腱子肉，卤的时候忘记拍照了，下回再写个卤牛肉的食谱补上吧，

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉(卤熟) 300克
大葱 一小段
香菜 少许
红椒，干辣椒 适量
蒜蓉 适量
芝麻 适量
辣椒油 适量
酱油，蚝油，醋，香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    卤牛肉切片，大葱切丝，辣椒，蒜蓉，香菜切好备用，
  • 步骤 2/9
    所有材料放进碗里，烧点热花生油，浇上去！
  • 步骤 3/9
    酱油1勺
  • 步骤 4/9
    蚝油1.5勺
  • 步骤 5/9
    糖1小勺
  • 步骤 6/9
    香醋，多半勺
  • 步骤 7/9
    香油，多半勺
  • 步骤 8/9
    拌匀装盘，洒上白芝麻
  • 步骤 9/9
    收拾完厨房，已被一扫光…
小贴士

红茶里的单宁可以帮助分解牛肉纤维，让肉更入味～我煮好以后心急就切了，所以肉散掉了。应该等肉凉透了再切比较有型

发布于 2019-02-19
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