凉拌牛肉最好吃的当然是牛腱子肉，牛腱子肉也是最适合凉拌的。
很多人拌牛肉会说不入味，其实掌握了方法轻松就能做一盘让人赞口不绝的凉拌牛肉
牛腱子肉煮熟后腰放凉切片在拌，吃起来会很筋道，口感好。
我这个方法即使用冰箱冷冻的牛肉暖化后拌的，吃起来牛肉的口感也会好，牛肉不会凉，记得汤汁必须多，让牛肉充分在汤汁中浸泡，味道超赞。