Name: 香菇滑鸡煲仔饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿肉 1只; 香菇 5个; 大米 少许; 洋葱 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 红烧酱油 适量; 盐 适量; 糖 适量

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香菇滑鸡煲仔饭

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流凨

一个人的午餐最合适，冷冷的冬天，暖暖的煲仔

食材

鸡腿肉 1只

香菇 5个

大米少许

洋葱适量

姜适量

生抽适量

红烧酱油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

大米淘洗，浸泡一会
步骤 2/10

鸡腿剔骨切块
步骤 3/10

洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。
步骤 4/10

拌匀，腌制20分钟
步骤 5/10

香菇切块
步骤 6/10

开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油
步骤 7/10

锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！
步骤 8/10

放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。
步骤 9/10

炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。
步骤 10/10

生菜焯水煮熟；装盘。

小贴士

1、此量为一人量

2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。

3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。

4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。

5、香菇滑鸡汤汁不要太大。

发布于 2018-09-24