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木耳滑鸡煲仔饭
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傲旋丿龙靡丶凤舞

木耳滑鸡煲仔饭

时间:10-30分钟
食材
大米 1碗
秋木耳 20g
鸡腿 1只
姜 1块
食用油 1小勺
糖 1/2茶匙
酱油 1小勺
红枣 5个
小葱 1根
盐 1茶匙
鸡精 1/4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    秋木耳提前泡8小时，然后洗净。
  • 步骤 3/9
    鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。
  • 步骤 4/9
    净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 5/9
    大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。
  • 步骤 6/9
    煮至水份开始收干。
  • 步骤 7/9
    加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。
  • 步骤 9/9
    闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士

煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。

发布于 2020-10-29
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