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香菇滑鸡煲仔饭
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冰雪七色花爱恋

小淇淇今天1岁半啦，会说很多字和部分词，能进行简单的交流，经常语出惊人。看来小孩子的内心世界真的不可忽视啊，娃接受的信息量越来越大，俺再忙也要多陪陪她，这3岁前的启蒙，与其让他人影响，不如俺亲自引导。

食材
琵琶腿 3只
干香菇 8朵
油菜 适量
大米 适量
大葱 适量
姜 3片
生抽 1大勺
老抽 1小勺
糖 1小勺
蚝油 1小勺
干淀粉 1大勺
水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备原料。
  • 步骤 2/20
    鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
  • 步骤 3/20
    鸡腿去骨。
  • 步骤 4/20
    切大块儿
  • 步骤 5/20
    将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
  • 步骤 6/20
    撒干淀粉与蚝油。
  • 步骤 7/20
    加生抽、老抽、糖及水。
  • 步骤 8/20
    充分拌匀，腌20分钟。
  • 步骤 9/20
    砂锅放米和水。
  • 步骤 10/20
    加入1小勺油。
  • 步骤 11/20
    大火煮开转小火至砂锅无水。
  • 步骤 12/20
    此时米8成熟。
  • 步骤 13/20
    青菜洗净。
  • 步骤 14/20
    锅里烧开水，加盐和少许油。
  • 步骤 15/20
    放入青菜。
  • 步骤 16/20
    焯20秒捞出过凉。
  • 步骤 17/20
    将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
  • 步骤 18/20
    盖盖子。
  • 步骤 19/20
    继续煲20分钟左右
  • 步骤 20/20
    鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可
发布于 2018-10-10
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