田鸡在广东是一道家常菜，肉质鲜嫩，爆炒，煲粥都十分受欢迎。小时候可能还能吃到田里面捉的野生田鸡，现在市面上卖的肯定都是养殖的了。貌似有点残忍，养殖的心理上好像能宽慰一些，我们都要爱护小动物哈~
田鸡去皮进行清洗时，最好撒盐抓几下，可以更好的洗净。