香菇木耳母鸡砂锅煲
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/12
准备食才
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步骤 2/12
母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
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步骤 3/12
香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
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步骤 4/12
取砂锅，放入母鸡
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步骤 5/12
加满清水，姜片，葱结，料酒
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步骤 6/12
大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
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步骤 7/12
放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
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步骤 8/12
放下香菇
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步骤 9/12
放下黑木耳
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步骤 10/12
大火煮开，小火10分钟
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步骤 11/12
放点盐，煮3分钟
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步骤 12/12
撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
小贴士
1.选择1年多的走地母鸡比较好。
2.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。
发布于 2020-02-10