香菇木耳蒸鸡
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倾城的美丽庄

香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜,蒸出来的鸡肉带着香菇的清香,红枣的清甜,还有陈皮的果香,而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道,整个菜鲜香无比。

时间:10-30分钟
食材
鲜鸡 半只
小香菇 8个
黑木耳 适量
红枣 2个
陈皮 1片
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料,香菇泡软,木耳泡发
  • 步骤 2/7
    红枣去核切片,陈皮切丝
  • 步骤 3/7
    鸡肉洗干净沥干水分,加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    再加入香菇、木耳、红枣、陈皮丝、姜丝,少许油搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    煮饭的时候放入电饭煲
  • 步骤 6/7
    按蒸煮
  • 步骤 7/7
    熟后撒上葱花即可
小贴士

1、鸡肉要沥干水分,腌制时候加入两勺生粉,这样蒸出来的鸡肉不会太多水份,而且鸡肉更滑一些

2、调味鸡肉,先把鸡肉调味拌均匀,再下其他材料拌匀,如果全部一起调味,这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味,而鸡肉的味道就会变淡,香菇和木耳就会变得很咸

发布于 2020-05-09
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