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香菇木耳鸡肉末酱，拌面拌饭绝佳
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鼻子大hamper

一个人在家不晓得吃什么。。于是泡点香菇木耳，加鸡肉熬成酱，再拌个面。

香菇加鸡肉的组合不要太鲜啊啊啊啊

食材
鸡脯肉 适量
干木耳 适量
干香菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
水淀粉 适量
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把干香菇和干木耳泡在水里一两个小时。
  • 步骤 2/8
    鸡脯肉切成细小的丁，加上料酒、黑胡椒粉抓匀，腌制10-20分钟。自己其实还加了些香油，但腌制的料看个人喜好决定。
  • 步骤 3/8
    香菇木耳冲洗干净，切丁。
  • 步骤 4/8
    葱姜蒜切末，热锅放油，到油七分熟时下葱姜蒜的末中火煸炒。注意留出一半葱末后面用。
  • 步骤 5/8
    加入鸡肉丁煸炒，致肉丁变白之后加入一勺豆瓣酱，接着炒匀。再倒入木耳香菇丁，翻炒均匀后加入生抽老抽，继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    淀粉加水成水淀粉，倒入锅中翻炒，最后加上水稍稍没过材料，加上葱盖上锅开小锅慢炖。酌情加盐。
  • 步骤 7/8
    等水开之后可根据需要控制熬制时间，多熬一会儿味道会更浓郁，也可较早开盖收汁。关火盛碗。
  • 步骤 8/8
    最后拌面拌饭随意啦，当菜吃也不错
发布于 2018-09-29
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