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香菇木耳猪肉馅包子
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爱卖萌penalty

继续做包子。这个馅的很香，猪肉馅只用切丁就好，剁碎反而没那么香了~

时间:1-2小时
食材
面粉 1000克
温水 400克
猪肉 200克
香菇 100克
木耳 100克
酵母 3克
盐 1茶匙
生抽 2茶匙
味精 1/4茶匙
五香粉 1/2茶匙
香油 1茶匙
蚝油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    适量酵母跟温水活开。
  • 步骤 2/14
    缓缓倒入面粉内。
  • 步骤 3/14
    用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 4/14
    活成光滑的面团，在盆子上盖一个湿布，放在角落内。
  • 步骤 5/14
    肉馅切成丁。
  • 步骤 6/14
    香菇洗净后切成丁。
  • 步骤 7/14
    木耳也切成丁，跟肉馅香菇丁一起混合。
  • 步骤 8/14
    混合后的肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀。
  • 步骤 9/14
    看到面醒到两倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
  • 步骤 10/14
    把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子。
  • 步骤 11/14
    把剂子擀成圆饼后，加入适量馅。
  • 步骤 12/14
    用你自己喜欢的花样把口收好就行，这是我的包的样式。
  • 步骤 13/14
    包好了以后再醒20分钟，包子上面盖一层布比较好。
  • 步骤 14/14
    开锅后放入蒸锅，再开锅后15分钟即可。
小贴士

想要速度快点的话就加多一点酵母，要面粉发酵到两倍大再包。

发布于 2025-02-08
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