Name: 双椒木耳炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 木耳 200g; 青椒 20g; 红椒 20g; 鸡蛋 2个; 花生油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 香葱 适量

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双椒木耳炒鸡蛋

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刃舅票簧医

简单的家常小炒。

时间:10分钟内

食材

木耳 200g

青椒 20g

红椒 20g

鸡蛋 2个

花生油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

香葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好需要的材料。
步骤 2/10

辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
步骤 3/10

葱洗净切段。
步骤 4/10

热锅，将木耳炒干水分，盛出。
步骤 5/10

将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
步骤 6/10

热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出
步骤 7/10

另起锅，爆香葱白。
步骤 8/10

加入辣椒快速翻炒几下。
步骤 9/10

加入木耳，加适量盐。
步骤 10/10

加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。

小贴士

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。

2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。

3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。

发布于 2023-07-01