黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用， 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，
黑木耳虽好，但有的人也不能多吃哦
1、有出血性疾病的人不宜食用黑木耳，孕妇不宜多吃黑木耳。
2、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。