因为妈妈爱吃青笋，所以做了这道青笋木耳。其实妈妈最喜欢把青笋和鸡蛋放一起炒了，因为鸡蛋和青笋都是她的大爱呵呵。不过上了年纪的人吃太多鸡蛋不好，但是木耳是好东西，可以多吃一些。所以我篡改了妈妈的食谱，把鸡蛋换成了木耳，但是这样炒出来的菜的味道就不如鸡蛋炒出来的香了，所以为了弥补气味和口味上的缺失，我放了一点点干辣椒和花椒在里面。妈妈可以吃微微的麻辣，这样做出来的菜菜好吃而且对妈妈的健康有益，希望妈妈会喜欢。
木耳和青笋事先用水焯烫一下，可以减少炒制时间