香菇鸡煲仔饭
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墨衣过忘川丙
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时间:30分钟-1小时
食材
香菇 适量
干香菇 适量
鸡腿肉 适量
油菜 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备:白米加冷水,1:1,加少许油和盐,浸泡。去骨鸡腿肉加干淀粉,白胡椒,盐,糖,料酒抓均匀。干香菇泡发,鲜菇油菜洗净。全部备用。
  • 步骤 2/9
    鸡腿肉斜刀切块
  • 步骤 3/9
    香菇斜刀切块
  • 步骤 4/9
    做水加盐,油,沸腾后放入油菜,炒至断生捞出
  • 步骤 5/9
    鸡腿肉加姜丝,葱,耗油,糖盐,料酒拌均匀
  • 步骤 6/9
    准备完毕
  • 步骤 7/9
    米饭,米和水1:1,大火煮沸后转小火,到几乎没水关火
  • 步骤 8/9
    放入腌好的肉,香菇,连葱姜一起,入锅,盖盖子,小火,煨熟至鸡肉变色
  • 步骤 9/9
    最后加入蔬菜,再加热,约10分钟
发布于 2019-03-03
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