煲仔饭是广东的传统美食，就是用小煲仔煮的饭，在寒冷的冬季尤其受欢迎。鱼也爱吃煲仔饭，尤其是煲底的那层金黄的锅巴，嚼起来脆脆的，特别特别的有口感。所以一到冬季，鱼都会经常煮上一锅香喷喷，有着金黄锅巴的的煲仔饭，煮好后，鱼会连同小煲一起端到窗边的玻璃下望着阳光慢慢吃，那感觉特别特别的惬意，特别特别地暖和，特别特别地满足。尤其是揭开盖子浇上调料汁的那刻，当调料汁浇进饭里，渗到煲底，发出嗞嗞的响声时，真的好诱惑。
1、尽量用丝苗香米，因为香米口感好，并且容易熟。
2、大火煮开后要转中小火，要留意收水情况，以免煮焦。
3、在饭煮至7成熟时沿着锅边淋入小许食用油。是为了会有更多锅巴，如果不喜欢或嫌麻烦的可省略。