日式香菇鸡煲
3.7万 热度 179 收藏
夕阳equivalent

非常下饭的一道家常菜,日本酱油的淡香搭配了日本的味啉,你一定会爱上的。

食材
香菇 250g
鸡翅根 8个
水晶粉 100g
适量
适量
生姜 5片
1根
花椒 适量
味啉 1勺
日本酱油 2勺
白胡椒粉 少许
白兰地 2大勺
白糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    砂锅洗净搽干水分。
  • 步骤 2/21
    加少许油。
  • 步骤 3/21
    生姜切片放入炒香。
  • 步骤 4/21
    加入一点花椒。
  • 步骤 5/21
    然后加入洗净沥水的鸡翅根。
  • 步骤 6/21
    加入一碗水,接近没过鸡翅根的位置。
  • 步骤 7/21
    2勺日本酱油。
  • 步骤 8/21
    1勺味啉。
  • 步骤 9/21
    1少白糖。
  • 步骤 10/21
    两大勺的白兰地。
  • 步骤 11/21
    香菇洗净,热水烫一下,然后沥水放入砂锅内。
  • 步骤 12/21
    再撒上一点葱花。
  • 步骤 13/21
    盖上盖子,转中小火定时20分钟。
  • 步骤 14/21
    这个时候,把水晶粉用热水烫软。
  • 步骤 15/21
    到时间后,加入一点海盐。
  • 步骤 16/21
    撒上一点点白胡椒粉,不喜欢的可忽略。
  • 步骤 17/21
    加入水晶粉。
  • 步骤 18/21
    用小铲子压到汤里,然后再次盖上盖子,转中大火5-8分钟即可,这个时间久看你的水晶粉的情况来定了。
  • 步骤 19/21
    最后装盘出锅,就完成了。
  • 步骤 20/21
    成品
  • 步骤 21/21
    做起来。
小贴士

1.我这里使用的是电陶炉,起热比较慢,明火的话无需顿20分钟。

2.水晶粉用热水烫软后比较容易熟,不要炖煮过久,防止煮烂了。

发布于 2022-06-21
评论
相关菜谱