藕断丝连是指：藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。莲藕具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。