莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效；香菇具有益胃助食、降压降脂的功效；猪脚具有养血补肝、强筋壮骨的功效。这三种食材搭配一起烹制，常食用能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜健康的养生汤品，同时又是女士和老人钟爱的美容抗老的食品。
猪脚烹制前焯烫一遍可去腥味