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莲藕香菇猪肉饺子
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頋大囡

小时候特讨厌吃饺子，因为立冬吃饺子，冬至吃饺子，除夕吃饺子，十五吃饺子，改善生活吃饺子，来客人了还是吃饺子，没完没了的都是饺子。现在倒是喜欢遵照习俗了，喜欢没事的时候包一顿饺子。第一次尝试用莲藕做馅，味道好极了，超级喜欢！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
莲藕 400g
香菇 8朵
小葱 150g
面粉 500g
香油 适量
盐 适量
十三香 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原料：莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末。
  • 步骤 2/15
    莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。
  • 步骤 3/15
    香菇切成小碎丁。
  • 步骤 4/15
    锅里放油，小火烧热。
  • 步骤 5/15
    倒入切好的香菇丁翻炒。
  • 步骤 6/15
    把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。
  • 步骤 7/15
    把小葱切成碎丁后倒入盆中。
  • 步骤 8/15
    加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/15
    和好的面搓成长条。
  • 步骤 10/15
    揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮。
  • 步骤 11/15
    在饺子皮上放上适量馅料。
  • 步骤 12/15
    饺子皮对折。
  • 步骤 13/15
    从一边慢慢封口。
  • 步骤 14/15
    一个饺子就包好了。
  • 步骤 15/15
    劳动成果啊。
小贴士

1、搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样拌出的肉馅有劲，吃起来更香，搅拌时间要长一些。

发布于 2019-12-19
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