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香菇猪肉饺子
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刮潦谄纪腾

这是我第一次用专擀饺子皮擀面棍做的饺子，用的真顺手，果然是做东西要有利器呀。我用的是鲜的香菇，口感真是不错，滑，嫩。咸鲜刚好。

食材
香菇 100g
面粉 250g
瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
白胡椒 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入水
  • 步骤 2/14
    揉成光滑面团，饧半小时
  • 步骤 3/14
    肉剁成末，加鸡蛋，加盐
  • 步骤 4/14
    加糖
  • 步骤 5/14
    加生抽
  • 步骤 6/14
    加白胡椒入肉末
  • 步骤 7/14
    拌匀
  • 步骤 8/14
    香菇切丁加入肉末中
  • 步骤 9/14
    再次拌匀
  • 步骤 10/14
    饧好的面搓成长条
  • 步骤 11/14
    切小剂子
  • 步骤 12/14
    擀成皮子
  • 步骤 13/14
    取一勺肉在皮子上
  • 步骤 14/14
    包好的饺子
小贴士

饺子皮别擀太薄了，要薄厚适中。

发布于 2022-07-26
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