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青萝卜香菜猪肉饺子
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梅花疏淡

青萝卜香菜猪肉饺子,皮薄馅大,鲜美多汁,一口一个特诱人

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
青萝卜 600g
香菜 120g
肉馅 200g
料酒 1匙
花椒粉 适量
黄豆酱油 1勺
姜末 1匙
葱末 1勺
玉米油 适量
香油 适量
盐 适量
清水 260g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉馅加入料酒花椒粉酱油姜末和适量盐拌匀。
  • 步骤 2/13
    分次加入适量清水，顺方向搅打，让肉馅吃进一部分水变得比较润。
  • 步骤 3/13
    香菜洗净晾干切细末。
  • 步骤 4/13
    青萝卜洗净外皮。
  • 步骤 5/13
    用擦板擦成细丝。
  • 步骤 6/13
    烧一锅滚水，放入萝卜丝，焯烫3分钟。捞出过凉水，挤去水分。
  • 步骤 7/13
    放案板上剁细一些，再挤一下水，放入肉馅中。
  • 步骤 8/13
    再加入香菜末和葱末。
  • 步骤 9/13
    加入油，放盐调味，搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    面粉加260克清水和成面团。
  • 步骤 11/13
    分剂，擀皮。
  • 步骤 12/13
    包成饺子。
  • 步骤 13/13
    煮饺子了。
小贴士

肉馅要选择带点肥肉的吃起来才香。

发布于 2020-01-21
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