Name: 香菇羊肉饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊肉 300g; 小麦面粉 500g; 干香菇 200g; 油 适量; 盐 适量; 大葱 50g; 姜 10g; 味极鲜 10g; 香油 10g; 胡椒粉 5g; 鸡精 3g

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香菇羊肉饺子

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迷路

好吃不过饺子,香菇羊肉饺子,味道香得不得了

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 300g

小麦面粉 500g

干香菇 200g

油适量

盐适量

大葱 50g

姜 10g

味极鲜 10g

香油 10g

胡椒粉 5g

鸡精 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

主料：干香菇、羊肉、面粉辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精
步骤 2/16

把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒30分钟以上
步骤 3/16

把干香菇用热水泡软洗净
步骤 4/16

切末
步骤 5/16

葱姜洗净切末
步骤 6/16

羊肉剁成羊肉泥
步骤 7/16

把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味
步骤 8/16

再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀
步骤 9/16

再加味极鲜、香油拌均匀
步骤 10/16

把醒好的面团揉成长条，分成小剂子
步骤 11/16

压圆
步骤 12/16

擀成饺子皮
步骤 13/16

加羊肉馅
步骤 14/16

包成饺子形状
步骤 15/16

煮锅加水大火烧开，下饺子
步骤 16/16

煮到飘起膨大捞起即可

小贴士

羊肉最好加一些羊肥油，这样香一些

纯纯的羊瘦肉，很柴

干香菇得提前泡很久，清洗成清水

羊肉泥先加调味料拌均匀腌制10分钟

在加香菇一起拌均匀腌制一会

这样味道好

发布于 2020-01-09