香菇和鸡肉搭配一起，无论是焖、炖、烧，孝总是那么美味，再加上几粒红枣，味道香鲜美，又香甜。这次是用香菇、鸡肉和大米一起焖饭，而又加了两粒红枣，营养，非常好吃。香菇，菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜。还有降血压、降血脂、降胆固醇。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
1、各式菜的焖饭步骤基本相同，水量按个人口感，如蔬菜含水量多的话少要比平时少一些。
2、盐可放或不放，因为放了生抽，还配着菜吃的。